Hampa mjölk

Hampmjölk – en enkel och näringsrik växtbaserad mjölk. Hampmjölk görs på några minuter av antingen rostade eller blötlagda hampafrön. Prova båda versionerna och hitta din favorit!

1. Hampmjölk av rostade hampafrön

Cirka 10 min Vegetarisk Laktosfri Mjölkfri

Ingredienser

Gör så här

  1. Rosta hampafröna i en torr panna tills de börjar lukta och få lite färg.
  2. Tillsätt vatten och mixa blandningen med en stavmixer.
  3. Sila den färdiga hampmjölken och använd som dryck, i smoothies eller kaffe.

Tips

De krossade fröna som blir kvar i silen kan användas i bakverk, gröt eller grönsaksbiffar.

Källa

Inna Somersalo, Päivi Mattila, Hanna Tuomisto, Henri Haimi: Härkäpapua sarvista – Herkullista kasvisruokaa läheltä. Moreeni 2010.

2. Hampmjölk av blötlagda hampafrön

Cirka 12 tim 10 min Vegetarisk Laktosfri Mjölkfri

Ingredienser

  • 5 dl vatten
  • drygt 1 dl hampafrön
  • en nypa salt och sötningsmedel (t.ex. socker, agavesirap eller lönnsirap)

Gör så här

  1. Blötlägg orostade hampafrön i 12 timmar och skölj.
  2. Mal fröna med vatten i en mixer så fint som möjligt.
  3. Sila blandningen genom en fin sil och smaka av.

Tips

Hampmjölk håller sig i kylskåp i cirka två dagar. De återstående krossade fröna är lämpliga att använda i bröddeg eller biffar, till exempel.

Källa

Mikk Mägi och Loore Emilie Raav: Vegaia 3/2012. Foto: Marju Randmer.

Produkter som används i receptet

Hampafrön
Hampafrön
3,15 €
Skalade hampafrön
Skalade hampafrön
8,90 €

Lämna en kommentar