Hamppuvoi on täyteläinen ja ravinteikas levite, joka valmistuu helposti paahdetuista hampunsiemenistä. Se on loistava kotimainen vaihtoehto pähkinävoille – runsas proteiinin, kuidun ja hyvän rasvan lähde. Erityisen kiinnostavaksi sen tekee camelinaöljyn tai rypsiöljyn tuoma omega-3-pitoisuus.
Ainesosat:
-
2 dl hampunsiemeniä tai kuorittuja hampunsiemeniä
-
0,75 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä tai camelinaöljyä (omega-3 -öljy)
-
1,25 dl vettä
-
vajaa 0,5 tl suolaa
Valmistus:
-
Paahda hampunsiemeniä kuivalla pannulla koko ajan sekoitellen, kunnes ne alkavat tuoksua ja jopa hieman “paukahdella”. Siirrä siemenet heti kuumalta pannulta kulhoon, etteivät ne pala.
-
Lisää joukkoon vesi, öljy ja suola.
-
Hienonna sauvasekoittimella, kunnes seos muuttuu tasaiseksi ja levitteeksi.
👉 Hamppuvoi sopii levitteeksi leivälle, puuron päälle tai osaksi smoothieita. Se toimii myös dippinä kasviksille ja tuo proteiinia sekä hyviä rasvahappoja ruokavalioon.
Vinkki: Samoista hampunsiemenistä voi valmistaa myös hamppumaitoa suhteessa 1:3 (siemeniä:vettä). Siivilöinnin jälkeen jäljelle jäävä siemenmurska käy erinomaisesti leivontaan, puuroihin tai kasvispihveihin.
Lähde: Inna Somersalo, Päivi Mattila, Hanna Tuomisto, Henri Haimi: Härkäpapua sarvista – Herkullista kasvisruokaa läheltä. Moreeni 2010.
0 kommenttia